Описание Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.
Особенности РПШ-18-8-6МР
- В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.
- Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень)
- Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
- Регулировка скорости вращения вентиляторов в камере
- Возможность программирования до 110 программ (до 4 этапов в каждой)
- Возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем
- Равномерная температура с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки
- После завершения процесса поворотная рама устанавливается для выкатывания тележки-шпильки
Режимы работы РПШ-18-8-6МР
- Режим предварительного разогрева камеры
- Режим конвекции (сухой нагрев до 270 С)
- Комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара)
- Программы