Линия конвекционных печей с пароувлажнением Unox LineMiss Dynamic это идеальное решение для кондитеров и хлебопеков, так как соединяет в себе компактные размеры и качество готовки больших печей. Простота и совершенство, вот синтез этой линии, которая несет в себе многие технологии Unox.
Преимущества печей Unox XFT 195 это высокое качество и простой, но оригинальный дизайн, которые делают эти печи идеальным инструментом для любого типа готовки. Конвекционная печь с пароувлажнением XFT 195 имеет электронную панель управления с возможностью сохранения до 99 программ в памяти устройства и 6 программ быстрого доступа прямо с панели управления.
Доступная цена на Unox XFT 195, обусловленная наличием лишь основных функций приготовления, делает эти печи незаменимым оборудованием для небольших кофеен, придорожных кафе, выпечки собственных хлебобулочных изделий в ресторане, доготовки замороженных полуфабрикатов в кафетериях при АЗС. Функционал печи XFT сравним с функционалом более дорогих моделей UNOX, за исключением систем автоматической мойки, но за гораздо меньшие деньги.
Конвекционные печи Unox серии LineMiss Manual Dynamic позволяют:
Выпекать замороженные полуфабрикаты
Сильная вентиляция позволяет быстро колеровать любой тип хлебобулочных изделий с гарантией равномерного пропекания и формирования нежной внутренней структуры на каждом противне.
Выпекать круассаны с начинкой или без неё
Используемые технологии позволяют выпекать круассаны любого типа, с начинкой и без неё, с гарантией всегда равномерной выпечки и нежной внутренней структуры, даже при условии полной загрузки.
Разогревать готовые блюда
Камера из нержавеющей стали, кроме гарантии всегда отличной выпечки хлебобулочных изделий в печи, позволяет также реализовывать простые гастрономические блюда.
Оснащение печей Unox LineMiss Dynamic
РЕЖИМЫ ВЫПЕЧКИ
- Выпечка при конвекции 30 °C - 260 °C
-
Комбинированная выпечка конвекция + влажность 90 °C - 260 °C
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУШНЫХ ПОТОКОВ В КАМЕРЕ ВЫПЕЧКИ
- Технология AIR.Plus: вентиляторы с реверсивным вращением
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ВЫПЕЧКИ
- Технология DRY.Plus: быстрое удаление влажности из камеры
-
Технология STEAM.Plus: подача влажности в камеру, установленной на панели управления с шагом 20%
-
Помпа позволяет печи брать воду из емкости
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
- 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предразогрев
-
Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность и безопасность при работе(внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
-
Визуализация оставшегося времени выпечки
-
Непрерывное функционирование«INF»
-
Визуализация значений установленной и реальной температуры в камере
-
Единицы измерения температуры устанавливаются в°C или°F
ОТКРЫВАНИЕ ДВЕРИ
- Открывание двери вручную сверху вниз
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДЕТАЛИ
- Камера из нержавеющей стали с закругленными углами для облегчения чистки и максимальной гигиены
-
Освещение в камере посредством галогеновой лампы
-
Небольшой вес структуры за счет использования инновационных материалов
-
Контактный переключатель двери на моделях
-
Система самодиагностики проблем и неисправностей
-
Ограничитель температуры для безопасности
Особенности панели управления печей Unox LineMiss Dynamic (XFT)
- 3 шага готовки, с установкой времени, температуры в камере и влажности на каждом шаге (STEAM.Plus)
- До 99 программ в памяти для быстрого доступа к ним
- Все программы выпечки разделены на 3 этапа для получения оптимального результата
- Быстрый доступ к 6 популярным программам
- Панель Dynamic может управлять расстоечной камерой и вытяжным зонтом с пароконденсатором
1 - Кнопка для выбор шага готовки
2 - Индикатор шага готовки
3 - Дисплей для визуализации параметров выпечки
4 - Индикатор времени готовки
5 - Индикатор температуры готовки
6 - Индикатор влажности (STEAM.Plus)
7 - Кнопка установки времени/температуры/влажности
8 - Кнопка изменения значений параметров
9 - START/STOP цикла выпечки
10 - Быстрый доступ к 6 сохраненным программам
11 - Кнопка доступа к меню программ
12 - Кнопка сохранения программ
13 - Кнопка для выбор объекта управления: печь / расстоечный шкаф