Описание Конвекционная печь Unox XB 613 G
Конвекционная печь UNOX XB 613 G серии BakerLux предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также изделий из замороженного теста на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания.
Режимы выпечки:
- Конвекция 30-260 °C
- Конвекция + пар 48-260 °C
Распределение воздуха в камере:
- AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
- AIR.Plus: 2 скорости вентилятора
Управление климатом в камере:
- DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
- STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру
Теплоизоляция и безопасность:
- Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
Атмосферные горелки с большими возможностями:
- Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара
- Spido.GAS™: теплообменник с прямыми трубами с возможностью быстрой замены
Запатентованная дверь:
- Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
- Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
- Визуализация остаточного времени выпечки
- Непрерывная работа печи "INF"
Технические детали:
- Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
- Освещение камеры галогеновыми лампами
- Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
- Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
- Ограничитель температуры для безопасности
- Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
- Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки