Описание Шкаф расстоечный Assum ТТ-0162С
Чтобы выпечка получилась особенно пышной и качественной, заготовки из теста выдерживают в специальном оборудовании – расстоечных шкафах, где при определенной температуре и влажности будущая выпечка насыщается углекислым газом, приобретает необходимую пористость и объем. В зависимости от производительности хлебопекарного оборудования можно подобрать оптимальную модель расстойного шкафа. Модель Assum ТТ-0162С рассчитана на 15 лотков с тестовыми заготовками. Лицевая панель изготовлена из нержавеющей стали, стеклянная дверь позволяет визуально контролировать процесс расстойки.